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CHAMPIGNONS POUR LA SANTE DES GENCIVES

Les champignons n’appartiennent ni au règne animal ni au règne végétal. Ce que nous nommons champignon est la partie florale d’un organisme beaucoup plus grand qui se développe normalement sous terre. Riches en minéraux et avec de nombreuses actions métaboliques, certains champignons ont prouvé leur efficacité pour la régénération des gencives en parallèle des soins parodontaux locaux.

Le mycélium 

De fait, le vrai champignon est dénommé mycélium et est composé d’un enchevêtrement d’hyphes. Ces filaments organiques se développent à partir de spores qui fructifient à certaines époques de l’année. Cette fructification donne le corps du champignon qui produit des spores ou graines pour continuer le processus de reproduction. Certains mycéliums sont capables de mycorhizer d’autres êtres vivants, c’est-à-dire qu’ils vivent en symbiose avec presque tous types d’arbres de la planète et aussi avec un grand nombre de plantes. 

Coopération plantes et champignons

Actuellement nous avons des preuves qui démontrent que la plupart des plantes et des arbres ne pourraient subsister sans l’existence des mycéliums de champignons. Ils protègent les plantes contre les maladies et prolongent leur durée de vie. Le mycélium leur apporte des minéraux du sol, tandis que les plantes partagent avec lui une partie de leurs sucres et d’autres composés organiques et énergétiques. 

Champignons antibactériens

Les champignons jouissent d’une expérience approfondie dans la lutte contre les micro-organismes, expérience qui s’est accumulée tout au long de leur 450 millions d’années de vie sur la planète. 

Tout récemment encore, les champignons étaient mal vus par la presse occidentale. On a beaucoup parlé de l’ergo de seigle au moyen âge qui s’est attaqué à l’Homme et du mildiou au 19e siècle qui a dévasté les cultures européennes. Notre perception des champignons a changé grâce à la découverte de la pénicilline par Alexander Fleming, substance antibiotique fabriquée par le champignon pénicillium. 

Champignons médicinaux en Asie

Pendant ce temps en Orient, les champignons possédant des propriétés curatives étaient très appréciés et sont utilisés depuis des millénaires pour le traitement de différentes maladies. La Chine est considérée comme le berceau de la mycothérapie. Le premier traité de phytothérapie Pen Tsao King a été réalisé en 200 avant JC. La pharmacopée chinoise utilise jusqu’à 270 espèces de champignons médicinaux. 

Champignons contre la tuberculose

Bien que les propriétés thérapeutiques des champignons aient été ignorées en occident, il s’est produit des cas exceptionnels comme celui du Dr Dufresnoi et autres médecins français, qui au début du 19e siècle, ont utilisé avec succès, le lactarius déliciosus pour combattre la tuberculose. Quelques années plus tard, il a été publié certaines études réalisées par des médecins nord-américain qui dans le même but, utilisaient le champignon Tramates Suaveolens. 

Patrimoine mycologique

Ces dernières années, nous avons retrouvé de l’estime pour les champignons médicinaux grâce au centre de recherche mycologique qui travaille jour après jour dans la récupération du patrimoine mycologique. On y étudie leurs propriétés antibiotiques et aussi antitumorales, immunomodulatrices et anti -coagulantes. Une autre voie de recherche parallèle concerne les études ethno pharmaceutiques sur les champignons utilisés traditionnellement par les peuples du monde entier pour la guérison de diverses maladies. 

Actuellement il a été reconnu environ 1000 espèces aux propriétés thérapeutiques, mais les plus utilisées sont à peine une cinquantaine. 

Champignons transformateurs de déchets

Les champignons sont utilisés comme des éléments de bio remédiation pour la récupération des entours naturels contaminés par l’action de l’homme ou pour combattre les fléaux à travers l’extermination des insectes nuisibles pour les récoltes. De cette façon, il remplace les insecticides chimiques dangereux pour la santé. D’autre part, certains champignons ont été étudiés pour leur capacité à transformer les celluloses en alcool ou sucre, propriété qui pourrait permettre l’élaboration de bio combustibles à partir de déchets agricoles ou forestiers sans affecter le cycle de production d’alimentaire. 

Champignons médicinaux biologiques

Il existe 2 types de champignons médicinaux : ceux qui poussent à l’état sauvage, sans être contrôlés par l’être humain et ceux cultivés sous contrôle, de l’inoculation du mycélium dans un milieu permettant l’alimentation et le développement du champignon jusqu’à la récolte au moment optimal de maturation. On dit que les champignons agissent comme des éponges puisqu’ils sont capables de concentrer en leur sein des métaux lourds et toxiques puisés dans le sol. 

La culture biologique certifiée présente de nombreux avantages. On travaille avec des mycéliums connus, des souches contrôlées. Ils sont inoculés dans un milieu dépourvu de toxine et de contaminant, dans un milieu où est garanti la non-contamination et la non-utilisation de fertilisants chimiques, pesticides ou antibiotiques. Les champignons sont récoltés au moment optimal. Les extraits biologiques sont présentés sous forme de gélules composées de fibres végétales, dépourvues de molécules plastiques. Les champignons médicinaux sont consommés à l’état frais, séchés ou en conserve. 

Champignons en décoction, en soupe, fermentés et en gélules

Depuis des siècles, tant en Chine qu’au Japon et ailleurs, les champignons médicinaux sont ingérés en décoction, c’est-à-dire après les avoir fait bouillir pendant 2H. Ce processus permet l’extraction des béta glucanes et autres polysaccharides inclus dans les cellules et leur solubilisation dans l’eau afin d’augmenter leur bio disponibilité. Autrement les beta glucanes ne pourraient pas s’incorporer au sang par le tube digestif puisqu’ils sont piégés dans les fibres insolubles du champignon. 

Pour l’extraction des substances liposolubles ou solubles dans les graisses, les médecins chinois conseillaient la prise de champignons en soupe de viande à la graisse. Ils faisaient aussi fermenter les champignons médicinaux dans des vins, vinaigres, sauces, marinades qui conservent la totalité des principes actifs des champignons, spécialement leurs enzymes, en plus d’apporter une flore probiotique d’un grand intérêt thérapeutique. 

Actuellement les techniques modernes nous permettent d’élaborer des extraits ayant la capacité de récupérer des composés hydrosolubles et liposolubles auxquels il est possible d’agréer une fraction du champignon entier ultra micronisé. Cela permet de concentrer tous les principes actifs dans une seule gélule. Il n’y a pratiquement pas de différence entre le champignon et le mycélium concernant leur teneur en principes actifs ainsi qu’au niveau hormonal ou enzymatique. 

Les champignons ont une haute teneur en protéines végétales de qualité avec tous les acides aminés essentiels, fibres, vitamines, minéraux et enzymes. Ils sont relativement pauvres en sucres simples et graisses saines. 

Principes actifs des champignons

Les béta glucanes et les proteo glycanes des champignons agissent sur le système immunitaire en déclenchant une réponse consistant en l’augmentation de l’activité des macrophages, des cellules MK et des lymphocytes T. Les champignons maintiennent l’activité du système immunitaire. Ils contiennent également des triterpènes qui ont une capacité anti virales, hypotensives, hépato-protectrices, anti histaminique, anti-agrégant plaquettaire, anti-cholestérol. Les champignons contiennent également l’ergostérol (provitamine D) qui a une action antivirale et antitumorale. Certaines lécithines possèdent la propriété d’agglutiner les cellules tumorales pour bloquer leur prolifération. Les champignons contiennent des enzymes qui neutralisent les radicaux libres. Ils restreignent la croissance des tumeurs et évitent les métastases. Ils ont une action détoxifiante permettant l’élimination des substances xénobiotiques. 

Propriétés thérapeutiques des champignons

Comme les champignons sont résistants au milieu acide de l’estomac, ils sont capables d’atteindre l’intestin sans subir de changement. La présence de bicarbonate et de vitamine C augmente la viscosité et la solubilité de leur béta glucane. Les propriétés thérapeutiques des champignons sont nombreuses. Les principales actions thérapeutiques des composés présents dans les champignons sont des substances stimulatrices du système immunitaire. Elles aident à combattre les infections. Elles sont régulatrices du système immunitaire. Elles empêchent une réaction exagérée donnant lieu à des maladies auto immunitaires et à des réactions allergiques. 

Les champignons sont à la fois bactéricides, fongicides et antiviraux. Ils agissent directement sur les bactéries, les virus, les champignons et même certains parasites. On leur a découvert une action anti tumorale car ils agissent sur l’apoptose. Ils inhibent le développement des cellules tumorales et ils ont un effet anti inflammatoire et anti angiogénique. Ils inhibent la synthèse du cholestérol et combattent l’hypertension artérielle par une action diurétique et une activité vasodilatatrice et relaxante des artères. Leur action anti thrombotique inhibe l’agrégation plaquettaire. Ce sont des substances protectrices du foie qui inhibent la fibrose tissulaire et réduisent l’inflammation des hépatopathies chroniques (cirrhose). Les champignons ont également une action anti diabétique, ils ont un effet hypoglycémiant, active la sécrétion de l’insuline. Les champignons se comportent comme des substances adaptogènes, ils modifient la réponse biologique au stress, c’est-à-dire la tachycardie, l’hyperglycémie et la dépression du système immunitaire. Ils sont équilibrants et amènent à la normalité le système nerveux, hormonal et immunitaire. 

Crinière de lion et maladie parodontale 

La crinière de lion ou hericium erinaceus, est très riche en minéraux, principalement sélénium, germanium et zinc. Il est principalement utilisé pour le traitement des troubles gastro-intestinaux. Il régénère l’épithélium des muqueuses gastro-intestinales. Il stimule le renouvellement neuronal et la couche protectrice de myéline.  Son action adaptogène contre le stress et son action immuno modulatrice lui donne une indication particulière pour le traitement du syndrome de l’intestin perméable, qui nous le savons aggrave la maladie parodontale. Son action principale est donc sur le système digestif et le système nerveux central qui ont tous 2 de grandes répercutions sur le système parodontal. Il est indiqué dans toutes les pathologies digestives, intestin perméable, allergies alimentaires, intolérances alimentaires, maladies intestinales inflammatoires, colites ulcéreuses, reflux gastro œsophagien, gastrite et ulcères gastriques. Toutes ces pathologies ont pour effet secondaire une fragilisation du parodonte et une augmentation de l’acidité buccale. 

La société Hifas Da Terra qui cultive les champignons et fabrique ses propres formules, propose le complexe bio intestin qui contient des poudres de crinière de lion, shitaké et pleurotes. Sa contenance importante en prébiotique soutient l’équilibre digestif et nourrit le système immunitaire. 3 gélules le matin, afin de favoriser l’assimilation. Prendre avant 2 comprimés de Askorbato K-HdT, à base de vitamine C, potassium, flavonoïdes et resvératrol pour une action parodontale optimale. 

www.hifasdaterra.fr